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L'Université de Paris fût créée en 1200 par Philippe II puis reconnue par le Pape Innocent III en 1215, elle est l'une des plus anciennes d'Europe. Reconnue pour son enseignement dans les domaines de la philosophie et de la théologie. Elle formera l'ensemble des agents administratifs des institutions royales et écclésiastiques. Elle perdra peu à peu son aura et sera fermée en 1793, en pleine période révolutionnaire.